浅谈活性氧化铝在油脂脱色方面的应用

　　油脂脱色的方法很多，但是工业上应用最广泛的是吸附脱色法。它是利用某些对色素有选择性作用的物质（吸附剂）吸附除去油脂内的色素及其他物质的方法。在吸附脱色中除了脱除油脂中的色素，改善油品的外观外，还可以吸附去除一些微量金属元素和一些胶质，甚至还可以去除一些臭味物质。从而保证油品的质量，有利于油品的深加工，提高油品的稳定性。

　　用活性氧化铝吸附法处理漂白油脂后，经处理过的油脂不仅对红色素和绿色素有着脱除效果，而且脱色之后的油脂过氧化值和活性氧稳定性也有所提高。而且油脂的品质不会受到影响。活性氧化铝有着极大的比表面积，对油脂中的色素有着很好的吸附能力，少量的吸附剂就可以达到吸附脱色的效果，既能大量的吸附色素而且吸油还少。并且活性氧化铝的化学性质稳定，不会与油脂发生化学反应，本身活性氧化铝就没有味道，就不会让油脂也带上味道。还有就是方便使用，方便与油脂分离，并且来源广、价格低廉。在使用成本上有着很好的优势。另外活性氧化铝还可以降低油脂中的水分。总体来说活性氧化铝是一种无毒、无味、无臭，化学纯度较高的产品，并且它有着强烈的吸水能力和吸附性能。另外活性氧化铝还会对大豆卵磷脂进行吸附脱色，并且对卵磷脂的纯度和质量也会产生影响，能提高卵磷脂的含量。

　　目前活性氧化铝脱色技术不光是应用于食品油脂的脱色，还会用于制糖、制药、饮料、酒水等行业，它对有机物溶剂的脱色也广泛的应用。本厂生产的活性氧化铝，杂质少、纯度高、化学稳定性好，具有非常好的脱色和净化能力。